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1、猪皮洗净，放入水中煮熟，关火，待能用筷子轻轻插入即可。

2、让猪皮冷却，用镊子除去残留的猪毛。

3、用刀刮去猪皮上的脂肪，使果冻透明。猪皮刮好后切成条状。

4、锅中放水，将猪皮条放入锅中煮开(主要是去除猪皮上残留的油脂)。

5、煮沸后，取出猪皮。此时用纱布包好准备好的调料。

6、锅中加入清水，将猪皮条倒入锅中，放上调料包，大火煮开，再用小火煮1~1.5小时。最后倒入酱油，加入精盐后煮开。

7、等猪皮汤凉了，放入准备好的容器中。肉冻的吃法因人而异，汁液可根据个人喜好调配。将大蒜和姜末放入小碗中，倒入陈醋，搅拌均匀。倒入生抽或老抽，用香油拌匀，浇在切好的水煮肉冻上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。